ბლანკები

ტომატის წვენი რეცეპტები ზამთრისთვის

Pin
Send
Share
Send
Send


ხელნაკეთი ტომატის წვენი მაღაზიისგან განსხვავებით არ შეიცავს მავნე ინგრედიენტებს. ყველაფერი ის არის მხოლოდ ბუნებრივი და ჯანსაღი, და ეს არ არის რთული მომზადება. ყველაზე რთული რამ არის არჩევანის კარგი რეცეპტი, რადგან არსებობს ბევრი სამზარეულო ვარიანტი. მომდევნო სტატიაში წარმოდგენილია საუკეთესო რეცეპტები შესანიშნავი გემოთი და მდიდარი არომატით.

მარტივი რეცეპტი ტომატის წვენი ზამთარში

კლასიკური რეცეპტი ტომატის წვენი ზამთრისთვის შეიცავს მინიმუმ ინგრედიენტებს. ეს ხდება სწრაფად და აქვს მარტივი, მაგრამ ნათელი ტომატის არომატით.

ფოტო ტომატის წვენი ზამთარში

შემადგენლობა:

  • პომიდორი - 6 კგ;
  • მარილი - გემოვნებით;
  • შაქარი - გემოვნებით.

სამზარეულო

  1. პომიდვრის შიგნით 2-ჯერ გარეცხილია და გაჟღენთილია.
  2. სუფთა პომიდორი გაჭრა halves, ამოიღონ ადგილი დანართი ღეროვანი, და შემდეგ მოჭრილი კიდევ რამდენიმე ჯერ რათა პატარა ნაჭრები. ისინი გაიარეს ხორციანი grinder, რათა პიურე მასა.
  3. შედეგად ტომატის პიურე არის მოსაკლავად შევიდა enameled კონტეინერი და ჩაიცვი ღუმელი. აუცილებელია სითბოს 95-97 გრადუსი, შემდეგ კი ცხელი, რუბლს გადააჭარბოს. Sieve თავდაპირველად მიღებული არ არის პატარა, ერთად ხვრელი დიამეტრი დაახლოებით 1.5 მმ. ამის შემდეგ, მას შემდეგ, რაც მასობრივი ხიდი მეორე ფსკერით საშუალოდ 0.6 მმ მცირე ხვრელებს ატარებს.
  4. იმის გამო, რომ წვენი ამოვარდნილია sieve, გამოდის ერთგვაროვანი მასა სიმსივნის გარეშე. ახლა წვენი შევსება სამზარეულო ქოთანში, მარილიდან და შაქარით დაასხით გემოვნებით (მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება), მოიტანეთ boil და boil 3-5 წუთი საშუალო სითბოს - სანამ ქაფი გაჩერდება (ეს უნდა იყოს მუდმივად ამოღებული).
  5. ბანკები წინასწარ იხსნება საპონი ან სოდა და ხმელი. დასრულდა წვენი მათზე გადაედინება და შემდეგ სტერილურია. ნახევარი ლიტრი ქილებში სტერილურია 15-20 წუთით, ლიტრიანი - 20-25 წუთი და 3 ლიტრიანი ქილებში - 30 წუთის განმავლობაში. როდესაც სტერილიზაციის დრო დამთავრდა, კონტეინერები ამოიხურა მოხარშული სახურავით და თავდაყირა აღმოჩნდა. ქვეშ სქელი პირსახოცი, ისინი უნდა დამთავრდება მთელი დღე, და შემდეგ ისინი გადაეცემათ pantry.

იმისათვის, რომ ტომატის წვენი გემრიელი, უხვად წითელი, პომიდორი ერთი ფერის, წვნიანი რბილი და თხელი კანი აიღოს.

ხელნაკეთი ტომატის წვენი რეცეპტი ჩილით

ასევე წაიკითხეთ ეს სტატია.
  • ვაშლის ხე Sinap Orlovsky კლასის
  • დარგვა ტომატის ნერგების სათბურში
  • კალიფორნიის კურდღელი
  • Bentham Breed

საინტერესო, გემრიელი გემო მიიღება ტომატის წვენში, თუ ცოტა ხიზილალა დაამატეთ სამზარეულოში. ეს წვენი შესანიშნავია ვახშმისთვის ან დასასვენებლად.

ფოტო ხელნაკეთი ტომატის წვენი chili

ინგრედიენტები (საშუალოდ 2-2.5 ლიტრი წვენისთვის):

  • პომიდორი - 4 კგ;
  • მარილი - 30 გ;
  • შაქარი - 35 გრ;
  • ჩილე - 4 ringlets.

სამზარეულო

  1. პომიდვრის ქვეშ რამდენჯერმე გარეცხილი პომიდორი ყველა ჭუჭყს ამოიღებს. შემდეგ ისინი დაჭრილი შევიდა ცალი, მოხსნის მომწვანო ადგილებში სფეროში დანართი ღეროვანი.
  2. ახლა თქვენ უნდა წვენის წვენი გარეთ ნაჭერი მეშვეობით juicer. თუ არ არსებობს juicer, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის grinder, მაგრამ მაშინ ასევე უნდა რუბლს შედეგად მასობრივი მეშვეობით sieve ამოიღონ ქვები.
  3. წვენი შეყვანილია მინანქრის კონტეინერში, დაამატეთ შაქარი, მარილი და ჩაიცვი შედის ფირფიტაზე.
  4. ტომატის წვენი უნდა მოჰყვეს boil და მოვხარშოთ მეტი დაბალი სითბო. როგორც სამზარეულოს ხორციელდება, ქაფი გამოჩნდება წვენიდან ზედაპირზე, ის ამოღებულია კოვზით და ჩაიძიროს ჩაძირვაში. როდესაც ქაფი აჩერებს გამოჩნდება, დაამატეთ chili rings და მოვხარშოთ ტომატის მხოლოდ 1 წუთი.
  5. ბანკების ფირფიტები სტერილურია და სანამ ისინი ჯერ კიდევ ცხელია, დაასხით მათ მზა წვენი.
  6. კონტეინერები დალუქულია (საცურაოდ უნდა დაიხუროს წინასწარ ან მინიმუმ გახეხილი), დაიხურა და დაიხურა დღე.

გაცივებული ტომატის წვენი გადაეცემა სხვა ზამთრის მზადებას. ტომატის წვენის შენახვის ადგილი უნდა იყოს მაგარი და მუქი.

ხელნაკეთი ტომატის წვენი ზამთარში ბელი პიპერსთან ერთად

ტომატის წვენი, თუმცა სასარგებლოა, მაგრამ მისი მომზადების დროს ბევრი ვიტამინები იკარგება. ზარალის კომპენსაციისთვის, როდესაც მოხარშული, ბულგარეთის წიწაკა ხშირად დაემატება ძირითად ტომატს. ეს ბევრად უფრო ვიტამინი C, ასე რომ, მაშინაც კი, სამზარეულო არ არის ნაკლებად სასარგებლოა, ვიდრე ახალი.

ტომატის წვენის ფოტო ბელი წიწატით

შემადგენლობა:

  • პომიდორი - 4 კგ;
  • ტკბილი წიწაკა - 600 გ;
  • ლორული - 1 ფოთოლი;
  • Allspice - 3 Peas;
  • შაქარი - 75 გ;
  • მარილის მომზადება - 60 გ.

სამზარეულო

  1. პომიდვრის და ტკბილი წიწაკა გარეცხილია ჭუჭყში. შემდეგ ისინი გაწმენდილი და დაჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
  2. პომიდორი გაიარა ხორცის საფარი, შემდეგ კი მეშვეობით sieve (ამოიღონ თესლი), და ტკბილი წიწაკა ასევე უნდა აღმოჩნდა ხორცის grinder და შერეული ტომატის წვენი.
  3. ბოსტნეულის წვენი არის შეტანილი შეყვანის შემცველობაზე (საშუალო სითბო). ადგილზე დაფნის, სოუსით ჩანასახებიანი ჩანთაში და შეჭამეთ წვენი (მას შემდეგ, რაც სამზარეულო უნდა ამოიღონ და ამოღებულ იქნას).
  4. როდესაც წვენი მდუღარეა, შაქარი შეედინება მასზე, მარილი და მოხარშული ერთი სანტიმეტრი საათის განმავლობაში.
  5. ქილებში არის წინასწარ გარეცხილი, სტერილური და შევსებული მათ მზად წვენი. შემდეგ კონტეინერები დალუქულია, შეიტანეთ ხუფები და გაათანაბრებიან ერთმანეთს სქელი ქსოვილით. როდესაც დაცვა გაცივდა, იგი გადაეცემა pantry.

ტომატის წვენი ბელი წიწაკა აქვს ძალიან სასიამოვნო გემო. ეს არის ნაზი, ტკბილი, მაგრამ ამავე დროს sourness - იდეალური gourmets!

გემრიელი ტომატის წვენი სტერილიზაციის გარეშე

ჩვენ რეკომენდაციას ვურჩევ ჩვენი სხვა სტატიები.
  • წითელი სკარლეტი კარტოფილი
  • მწარე წიწაკა ჯიშები
  • როგორ იზრდება ჟოლო გაზაფხულზე
  • შავი სტაფილო

ტემპერატურა კარგად არის დაცული ბანკების მთელ ზამთარში. ამიტომ არ არის აუცილებელი ტომატის წვენის სტერილიზაციისთვის, მაგრამ მხოლოდ იმ პირობით, რომ ბანკები სუფთა და პომიდორი არ არის გაფუჭებული.

ტომატის წვენის ფოტო მომზადება

შემადგენლობა:

  • პომიდორი - 3 კგ;
  • შაქარი - 35 გრ;
  • მარილი - გემოვნებით.

სამზარეულო

  1. პომიდორი არის გარეცხილი და გაჭრა halves. კუდის დანამატის მოშორების შემდეგ, აუცილებელია მათი შემცირება და გაიაროს juicer.
  2. შედეგად მასობრივი არის შეფუთული შევიდა სამზარეულო ქოთანში და მითითებული ცეცხლი.
  3. როდესაც წვენი boils, დაამატეთ შაქარი და მარილი მას და მოვხარშოთ 5 წუთი დაბალი სითბოს. ამ დროს, ქაფი დაიწყება გამოჩნდება - ის ამოღებულია კოვზი.
  4. ტომატის წვენის რეცეპტი სტერილიზაციის გარეშე არ არის რთული, მაგრამ აუცილებელია ჭურჭლის გაწმენდისას და მოხდეს ღუმელში სტერილიზაცია, წინააღმდეგ შემთხვევაში წვენი შეიძლება გააფუჭოს.
  5. მოხარშული წვენი შევსებულია კანზე და მოხარშული ლუდებით. ის რჩება მხოლოდ ბანკებს თავის მხარეს ან მთლიანად გადააქციოს და გადაიტანოს ისინი, სანამ არ გაანადგურებს მთლიანად.

ტომატის წვენი ზამთარით სანელებლებით

ტომატის წვენი სანელებლებით გამოიყურება წარმოუდგენლად სურნელოვანი. თუ არ სძინავს მას სუნელით, ასეთი სასმელი გახდება საყვარელი და, რაც მთავარია, მთელი ოჯახისთვის სასარგებლო დელიკატესი.

ფოტო ტომატის წვენი

შემადგენლობა:

  • პომიდორი - 5,5 კგ;
  • შაქარი - 250 გ;
  • მარილი - 90 გ;
  • ძმარი 9% - 140 მლ;
  • ნიორი - 2-3 კბილი;
  • ტკბილი ბარდა - 2-3 ბარდა;
  • დარიჩინი - დანით წვერი;
  • Carnation - 2-3 ცალი.
  • წითელი წიწაკა - ½ tsp;
  • Nutmeg - on წვერი დანა.

სამზარეულო

  1. პომიდვრის რეცხვისას რამდენჯერმე გარეცხილია პომიდორი. შემდეგ წვენი ამოიღეთ მათგან ნებისმიერი მოსახერხებელი მეთოდით, მაგრამ წვენი არ უნდა იყოს წვენში! მაგალითად, შეგიძლიათ მიიღოთ juicer. თუ არა, გამოვიყენოთ ხორცის grinder და შემდეგ RUB ტომატის წვენი მეშვეობით sieve მოშორება ძვლები.
  2. წვენი 25 წუთის განმავლობაში საშუალო სითბოს მოხარშულია. ყველა ამ დროს აუცილებელია გაღიზიანება და ქაფი, რომელიც გამოჩნდება, გაწმენდა.
  3. 25 წუთის განმავლობაში, მარილი, გრანულირებული შაქარი და ყველა სანელებლები შერეული წვენი. და ისე, რომ კბილი და ტკბილი ბარდა არ გვხვდება მოგვიანებით თასი, ისინი შეიძლება დაკეცილი ცალკე შევიდა gauze ტომარა და dipped შევიდა წვენი ხოლო მოხარშული. წვენი ხელს უწყობს spice ვენტილების, და ჩანთა შემდეგ სამზარეულო უნდა მოიხსნას და გაუქმდა. სანელებლებით, წვენი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში მოხარშული.
  4. მას შემდეგ, რაც დრო ამოიწურა, გახეხილი ნიორი და ძმარი დაემატა, მაგრამ ტომატის წვენი არ არის ამოღებული ღუმელი და აგრძელებს boil კიდევ ერთი მეოთხედი საათი.
  5. ბანკები კარგად დაიბანეთ, სტერილიზაციას და წვენს. მას შემდეგ, რაც მოძრავი lids, ჩართოთ მათ მეტი და მოიცავს სანამ ისინი ზემოთ ქვემოთ მთლიანად.

პომიდორი წვენს შეიცავს ბევრი ვიტამინი C და სხვა სასარგებლო ნივთიერებები. ზამთარში, ასეთი სასმელი უბრალოდ შეუცვლელი! ასე რომ, თუ არსებობს შესაძლებლობა, მინიმუმ რამდენიმე ლიტრი ქილა ზამთარში, რათა მოხდეს სუფთა წვენის გარეშე კონსერვატორების გარეშე.

Pin
Send
Share
Send
Send